Cita Resep Bolu Gulung Coklat

Cita Resep Bolu Gulung Coklat - Bolu gulung coklat bisa menjadi alternatif jika anda bosan menyajikan bolu yang itu-itu saja. Untuk membuat gulungan yang cantik dalam resep bolu gulung coklat dibutuhkan latihan dan ketelatenan tersendiri. Dengan cara ini, maka bolu akan lentur dan tidak akan patah ketika dioles vla dan digulung kembali.

Cita Resep Bolu Gulung Coklat

Bahan-bahan Bolu Gulung Coklat

Cake Bolu Gulung Coklat

12 kuning telur
1 putih telur
100 g gula pasir
50 g tepung terigu
10 g tepung maizena
25 g coklat bubuk
125 g mentega, kocok
¼ sdt vanili bubuk

Vla Bolu Gulung Coklat

175 ml susu cair
50 g gula pasir
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 kuning telur, kocok lepas
1 sdm rhum (bila suka)
5 potong buah peach kalengan (dari 1 kaleng), potong dadu kecil

Saus Bolu Gulung Coklat

200 g raspberry segar
150 g gula pasir
100 ml air

Cara membuat Bolu Gulung Coklat

Siapkan loyang ukuran 38x26x3 cm, alasi dengan kertas roti, olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 180C dan aktifkan api atas.

Kue

Kocok telur bersama gula hingga kental dan putih. Campur tepung terigu dan tepung maizena, ayak. Masukkan campuran tepung terigu-maizena dan coklat secara bertahap ke dalam campuran telur-gula, aduk hingga rata. Tambahkan mentega kocok sedikit demi sedikit, tambahkan vanili, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 15 menit hingga matang. Keluarkan loyang dari oven. Keluarkan cake dari loyang dengan cara dibalik di atas kertas roti yang sudah ditaburi gula bubuk. Gulung hati-hati berikut kertas masih menempel, hingga tercetak bentuk gulungan. Biarkan hingga dingin.

Vla:

Rebus susu bersama gula di atas api kecil hingga mendidih. Campur larutan maizena dan kuning telur, aduk rata. Ambil 50 ml rebusan susu, masukkan ke dalam larutan tepung maizena, aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan susu, aduk dan masak hingga vla mengental. Tambahkan rhum (bila suka) dan potongan peach, aduk rata, angkat dan dinginkan
Buka gulungan kue, oleskan vla di permukaan kue, ratakan. Gulung kue hingga padat, sambil membuang kertas alasnya. Bungkus lagi kue dengan kertas baru, biarkan beberapa saat agar gulungan lebih kokoh. Setelah itu, buka kertas pembungkusnya, potong-potong, sajikan dengan saus.

Saus:

Masukkan raspberry dan gula pasir ke dalam panci, aduk hingga raspberry agak hancur dan gula larut. Masak hingga mengental, tambahkan air. Aduk sebentar hingga mendidih, angkat.

Gunakan kuning telur yang segar dan berwarna kuning agak oranye. Jika anda mempraktekkan tips ini pada resep bolu gulung coklat anda, dijamin sukses!