CITA RESEP - Pernah mendengar ikan tuna ?? nah kali ini saya akan membahas tentang Resep Memasak Tuna Kuah Super Pedas
Bahan
- Ikan togkol tuna 1 ekor (300 gram), siangi dan bersihkan, lalu dipotong-potong menjadi 4-5 bagian
- Cabai rawit merah 7 buah, sipotong serong agak memanjang
- Serai 2 batang, dimemarkan
- Jahe ± 1 cm, dimemaekan
- Kayu manis ± 1 cm
- Cengkeh 1 butir
- Air perasan jeruk nipis ¼ sdm
- Garam secukupnya (sesuai kebutuhan)
- Gula pasir ½ sdt
- Air 200 ml
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 2 siung
- Ketumbar ½ sdt
- Merica bubuk ¼ sdt
- Kunyit ½ cm, dibakar
Bumbu tambahan
- Daun bawang 2 batang, diiris agak memanjang
Langkah-langkah membuat
- Lumuri ikan tongkol dengan air perasan jeruk nipis 1sdt garam. Dimkan selam 15 menit, lalu cuci bersih dan sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, kayu manis, jahe, cengkeh hingga harum.
- Tambahkan irisan cabai rawit merah dan aduk-aduk rata, masukkan air lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, garam secukupnya. Dan gula pasir. Aduk rata secara perlahan, dan masak hingga matang.
- Tambahkan irisan daun bawang ke dalam masakan. Aduk sedikit, biarkan sebetar. Angkat dan sajikan.