Bahan-bahan / Resep Soto Daging Sapi
- ½ kilogram daging sapi (pilih bagian sandung lamur/sengkel)
- ½ kilogram Tulang Iga
- 4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- 3 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- 3 centimeter lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil bonggolnya / bagian putihnya, memarkan
- ½ sendok makan gula pasir
- Air secukupnya untuk merebus daging
Bumbu-bumbu Resep Soto Daging SapiYang dihaluskan
- 9 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jari kunyit, dibakar
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- ½ sendok makan ketumbar
- ½ sendok teh merica halus
Bahan Pelengkap Resep Soto Daging Sapi
- Bawang putih goreng untuk taburan
- Seledri dan daun bawang secukupnya, diiris halus untuk taburan
- Kol Secukupnya, dirajang lembut
- Tauge secukupnya, rendam air panas, tiriskan
- Soun secukupnya, siram air panas, tiriskan
- 2 buah tomat merah, diiris
Sambal Cabe Rawit (dihaluskan):
- 17 buah cabai rawit merah, direbus
- 3 siung bawang putih, direbus
- 1 siung bawang merah, direbus
- ¼ sendok teh garam
Cara Membuat Soto Daging Sapi
- Rebus daging sapi, tulangan, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai daging empuk dan air yang tersisa ± 2½ liter. angkat dagingnya, potong bentuk dadu atau sesuai selera
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat dan masukkan bumbu tumis kedalam rebusan daging. Rebus kembali hingga mendidih. Cicipi.
- Angkat dan siap disajikan
0 Response to "Resep Soto Daging Sapi Special"
Post a Comment