Kali ini Cita Resep akan membahas tentang resep Nasi Goreng Kambing Selera Pedas
Bahan
- Nasi putih 100 gram
- Daging kambing 150 gram, ungkep lebih dulu dan dipotong kotak ukuran sedang
- Cabe rawit merah 6 buah atau sesuai selera, diiris tipis
- Tomat ¼ buah, diiris bulat
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Garam secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- MSG atau penyedap rasa (bila perlu)
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cengkeh 4 biji
- Kayu manis 2 cm
- Kapulaga 1 buah
- Pekak 1 buah
- Merica 1/3 sdt
- Garam ¼ sdt
- Air 150 ml
Langkah-Langkah Mengungkep Daging
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan mengguakan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan daging kambing, asuk-aduk hingga tampak kaku, lalu tuangkan air.
- Tambahkan bumbu yang tersisa, aduk rata dan diamkan hingga volume air habis.
- Sisahkan rempah-rempah atau bumbu yang masih tersisa pada daging. Tempatkan dging kambing pada sebuah wadah dan siamkan sejenak.
Langkah-Langkah Membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum dan agak berubah warna.
- Masukkan nasi dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu halus.
- Tambahkan daging kambing yang sudah diungkep sebelumnya, lalu aduk terus disusul bumbu lanin yan masih tersisa. Aduk lagi hingga seluruh bahan dan bumbu masakanbenar-benar menyatu rata.
- Bila masakan nasi goreng sudah kering dan terasa makin harum,angkat lalu sajikan dengan menyertakan irisan tomat sebagau pelengkap rasa ketika disantap.
*demi hasil masakan yang maksimal, gunakanlah nasi putih yang tidak terlalu pulendan benar-benar kering, atau juga yang disebut sebagai nasi pera.
Itulah Resep sederhana Nasi Goreng Kambing Selera Pedas